お久しぶりです。
気づけば「夏」も終わりに近づいてますね。
ありゃりゃ。
せっかくのカレーの季節がっ！
カレーといえば夏、夏といえばカレーなのに。
私としたことが、あっさりした和食ばかり食べておりました。
数が少ないですが、作ったカレーたちをいくつかアップ。
チキンカレーばかりですが。
暑くて煮込み料理がちょっぴりしんどい時は、チキンにカレー粉をまぶしてタンドリーチキン風にして食べたりもしてました。
スパイスカレーにはまって約1年くらい経ちました。
最近はちょっぴりカレーの頻度が少なくなったとはいえ、スパイスはやはり大好きです。
ホールスパイスをオイルでテンパリングしているときの幸せな時間。
初めてこれに目覚めたときの感動は、今でも忘れられません。
作っている人にしかわからない、贅沢な一時ですね。
この時間を、これからも大切にしていきたいです。
