今日は一気に春らしくなりましたね♪
昨年の秋に植えて、冬の間はほとんどお花は咲かなかったので心配しましたが、無事に咲いてくれて嬉しい♪
こちらの大きめのパンジーもかわいいです。
花びらがフリルになってます。
おじさん顔の青いビオラもやっと咲いてくれました。
おじさん顔がシワッとなった？笑
お花は次々と咲くので株が弱らないように適度に間引いてます。
そのお花たちをガラスの器や小瓶に飾ってます。
けっこう長持ちするんです。
アンティークの薬瓶とかにも。
かわいいなぁ♡
お花って天使ですね♡
５年目の山田工業所・鉄フライパンも元気です
テフロンフライパンをやめて、山田工業所さんの鉄フライパンにしてから５年目になりました。
１年３６５日のうち、３６０日は使っていると言っても過言ではないくらいに、ほぼ毎日使っています。
でも鉄なのでへこたれることもなく、むしろ愛着が湧いてきて、頼れる相棒という感じ。
テフロンの頃は、使うたびにコーティングの剥がれを気にしたり、毎年のように買い替えたりしていました。
鉄フライパンにしたら、それらのプレッシャーから解放されて清々しい！（大げさ）
とにかくガサツな自分に合ってるのだと思います。
さて、鉄のフライパンでどんな料理を作っているかと申しますと。
私の作る料理といえば、野菜炒めばかり。
野菜とお肉と鉄分も摂れて、とにかく簡単、スピードメニューの野菜炒めは最高です。
ちなみに私はフライパンをあおることはほとんどなくて、ヘラで返してます。
なので、フライパンの重さはそんなに気になりません。
魚もきれいに焼けます。
ぶりの照り焼きはこんがり焦げ目をつけてからタレをからめます。冬の定番。
たまにはステーキとかも。
香ばしい焼き目は、お手のものですね。
ハンバーグなどの蒸し焼きもふっくら仕上がります。
ちなみにこのフタは家にあった鍋のフタ。
たまたまサイズがピッタリでした。
ちょいと苦手なのは餃子。
これは私がヘタだからかもしれないけど、どうしてもくっついちゃう。
気にしなければいいと言えばいいのだけど笑。
羽根つき餃子もできんことはなかったけど。
何かが違う仕上がり笑。
５年目にもなるというのに、特別なお手入れは何もしてこなかったので（お湯とタワシでガーッと洗って終わり）、ちょっと気合い入れてメンテナンスが必要かもしれません。
鉄のフライパンのメンテナンス方法とか調べてみよう。
また実行したら記事にしますね！
ジビエ料理 蝦夷鹿肉の臭み抜きとシチューの簡単レシピ
気づけば２月が、冬が終わりそう！
冬のネタを早く書かなくては…ということで。
今年の冬も自然の恵みを少しだけ分けていただきましたので、記録とレシピ紹介（レシピというほどでもないけど）です。
蝦夷鹿肉のシチュー
（ビーフシチューの素を使う簡単バージョンです）
＊材料＊
蝦夷鹿肉…２５０g
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ…各２個
酒（ワイン）…適宜
塩…適宜
ベイリーフ、お好きなハーブ類
オリーブオイル
ビーフシチューのルー（４皿分）
冷凍の蝦夷鹿肉は一晩冷蔵庫に入れて半解凍。
まずは臭みをとる作業。
（個体によるけど臭みがある場合もあるので念のため。）
塩と酒を適当に振ってなじませる。
半解凍がしっかり解凍されるくらい置いておく。
肉の色がうっすら白くなったら、水洗いを２回する。
水気を切る。
フライパンでしっかり焼き目をつける。
（写真はちょっと薄かった。）
ここでこんがり焼いておくと、かなり臭みが飛ぶ気がします。
酒（あればワイン）をサッと振ってアルコールを飛ばしておく。
あとはカレーといっしょです。
野菜類はゴロゴロに切って、よく炒めておく。
特に玉ねぎは茶色くなるまで焦げ目をつけると深みが出るかも。
ここへ先ほどのお肉と肉汁を投入します。
ベイリーフとお好きなハーブ類（この日はエルブドプロバンス）を入れて１〜２時間ほどとろとろ煮込む。
お好きなビーフシチューのルーを入れる。
さらに１５分ほど煮込む。
彩りで蒸したブロッコリーなどを添えて、完成⭐︎⭐︎⭐︎
蝦夷鹿肉のホロホロ感がたまりません。
寒い日に栄養と滋養たっぷりの自然の恵みのシチュー。
体に染み渡るおいしさ、ありがたいです。
鹿肉は不足しがちな鉄分も豊富です。
大自然の恵みですね！
羊毛フェルトのオコジョちゃん完成
昨年の１１月くらいから作っていた羊毛フェルトのオコジョちゃんがようやく完成しました。
年末年始をはさんで、なかなか時間が取れなくて。
完成してから写真を撮るのにも、時間がかかってしまいました。
ほとんど白一色なので、簡単かなと思いきや、逆に意外と難しかったです。
なんでだろうなぁ。
白一色なので、表情が作りにくいというか何というか。
シロクマっぽくなってしまうんですよね。
ちゃんと自立します。
長いしっぽがかわいい♡
前作のエゾモモちゃんと並べてみました。
うん、でも、なんだかんだでかわいい♡
やっぱりモフモフは正義ですねw
今頃、北海道は一面の雪景色でしょうか。
動物たちもやっぱり寒いのかな…寒いですよね。
冬眠してる子も多いと思いますが。
過酷な自然の中でも、健気に生きる動物たち。
偉いなぁと尊敬してしまいます。
猫の避妊手術で準備して良かったアイテム
もう先月になりますが、妹猫ちゃんの避妊手術が無事終わりました。
手術前に病院で聞いたところ、エリザベスカラーは貸してもらえるとのことだったので、特に準備するものはないと思っていました（実際、お兄ちゃん猫の手術の際は何も必要なかった。）
ですが、念のためと買っておいたものが非常に役に立ちました。
それは、ズバリ「術後服」です。
猫は服がとても苦手なので、術後服なんて着ていられるだろうかと思っていたのですが。
しかし、エリザベスカラーよりは、数倍、いや数十倍マシでした！
帰宅直後の様子です。
この世のすべてを恨むような顔をしております。
とにかくエリザベスカラーが重くて、ふつうにしていられないようでした。
体には包帯というか、布を巻いてくれたのですが、これはすぐに取れてしまいました。（本人が歩きながら脱いでしまった。)
ただでさえ、術後で痛くて辛かったでしょうに、首に大きなものを巻かれて、身動きすらまともにできず、寝ることもままならず。
あまりにもかわいそうでしたので、結局、帰宅してから２時間ほどで術後服に着替えさせることにしました。
エリザベスカラーを外してあげたらすぐに、スヤスヤ眠り始めました。
よほど、カラーがしんどかったのでしょう。
一体、エリザベスカラーを１週間もつけていられる猫様って、いらっしゃるのでしょうか…。
さりとて、術後服も猫にとっては、居心地の悪いものには変わりなく。
なぜか、歩き方がこんなふうになってしまってました。
ごはんやトイレは、けっこうふつうに出来てました。
術後2日間くらいは、ほとんど寝てばかりでしたが。
ちょっと人間不信のようになっていたので、心配しましたが、徐々に１週間ほどかけて、もとの人懐こい猫ちゃんに戻ってくれました。
よかった。
お兄ちゃん猫とは、病院では隔離しなくていいと言われていましたが、お兄ちゃん猫がなぜかやたら術後服を気にして、服の上から噛もうとするので、ケージと部屋の仕切りを利用して、なるべく離れて生活してもらいました。
そんなわけで、術後１週間で無事に抜糸を終え、傷口もきれいに治りました。
病院でも、術後服はとても良いと褒められました。
念のため、抜糸後も３日ほど術後服を着たままにしました。
トータルで１０日間の長い術後服生活でした。
その間にどうしても汚れてしまうので、悩みましたが洗い替え用にもう一枚購入しました。
でも、買ってよかったと思います。
医療が進んだとはいえ、手術は猫にとって大きな負担であることは変わりません。
怖くて痛くて辛かったと思います。
本当によくがんばってくれました。
ありがとう、お疲れ様でした♡
お正月のラクチン献立
年々、手抜きになっていくわが家のお正月料理。
美味しくて簡単が、一番幸せなのだ。
⚪︎合鴨なべ
お正月用にいつも生協で買っている合鴨なべセット。
冷凍なので、保存がきくのがありがたい。
岩手の自然豊かな環境で育った合鴨はクセがなく、いいお出汁が出て味わい深い。
土付きの太いネギをたっぷり。
今年は生麩も入れて、はなやかに♡
柚子を入れるのをお忘れなく。
⚪︎厚切りハムソテー
⚪︎焼豚
どちらも１２月の上旬くらいに、早めに買うとまだ安い。
鉄皿があると、焼いてそのまま出せるのでラクだし、アツアツでいいね。
厚切りハムが好きすぎて、来年は焼豚やめてハムを２種にしようかな。
⚪︎珍味盛り合わせ
数の子、いくら、辛子明太子、かまぼこ
夫氏の大好きな魚卵系。
今回は早めにいくらをゲットして、冷凍しておいて大正解。
年末にはいつもいくらが売り切れてしまうから。
年々、いくらは高くなりますね…。
焼きかまぼこってお安い割に美味しいと思うのは、私だけでしょうか笑。
骨董品の漆の小皿にのせれば、ハレの日感がアップです♡
京都生まれ京都育ちの夫氏は、白味噌のお雑煮が大嫌い笑。
でも、まわりに聞いたら、みなさんやっぱりお正月は白味噌のお雑煮だそうです。丸餅で。
かわりにわが家はどうしているかというと、小豆を大量に炊いて、おぜんざいにします。
いつも豆の袋に書いてある説明を見て作ると、豆が固くなってしまう。
砂糖を入れる前に、少なくとも１時間はグラグラ炊いておかないと、３０分とかじゃ絶対ムリ！
（今年の年末の自分へ声を大にして言いたい。）
砂糖を入れると皮が固くなるから、油断大敵なのだ。
まぁ、なんだかんだで美味しく炊けました。
お餅も四角い。
何もかも関西らしさがないわが家のお正月。
あ、写真はないけど、里芋を大量に白だしで炊いておきました。
手作りゆず味噌をかけて食べると最高です。
（もはや、お煮しめも作らなくなった笑。）
いただき物のとっても可愛らしく美味なお菓子たちなど。
贅沢なお正月でした〜♪
遅ればせながら、本年も当サイトをどうぞ宜しくお願いいたします。
クリスマスディナーと米粉の焼き菓子など
令和六年が明けました。
今年は年明け早々に北陸地方で大きな地震があり、京都でも今までにないくらい長く揺れました（夫氏いわく、阪神淡路大震災以来の長さとのこと）。
元旦からテレビがすべて津波情報になり、あの時の記憶が甦り、とても不安な気持ちになりました。
どうか被災された皆さまに日常が早く戻りますようにお祈り申し上げます。
（この記事を書いている最中に、今度は羽田空港で飛行機が炎上する大事故が起こりました。）
さっそくで恐縮ですが、昨年末に書ききれなかった記事がいろいろたまっていまして、どんどんあげていきたいと思います。
クリスマス🎄
昨年のクリスマスディナーはこんな感じでした⭐︎
⭐︎スモークサーモンとレモンのサラダ
⭐︎生ハム（ハモンセラーノ）
⭐︎白カビチーズ、クリームチーズ
⭐︎ワイン（スパークリング白、赤）
⭐︎にんじんとトマトのポタージュ
⭐︎ほうれん草とベーコンのキッシュ
⭐︎サクサクチキン（地元のスーパー）
苺のショートケーキもスーパーで買いました。
案の定、当日は食べきれず次の日に…。
写真が残っていないのもありますが、クリスマスメニューは以上になります。
今回の目玉はハモンセラーノでした！
初めてのスペインの生ハム。
これはめちゃくちゃ、美味でした！
フルボディの渋〜い赤ワインとチーズに合う！
わが家では何かある時の定番となりつつある、スモークサーモンのサラダ。
今回は成城石井で購入。お得感あり、美味しかったです〜。
国産のマイヤーレモンが甘くて、とてもマッチしました♪
クリスマス当日ではないけど、米粉で焼いたケーキなど。
りんごのタルト。
毎年、りんごはたくさんいただくので、たっぷり使ってタルトにしました。
仕上げにラズベリージャムを塗って、赤色を足しました。
米粉のタルト生地はちょっと難しくて、何度か焼いたけど、なんだかイマイチ…。
タルトとクッキーは、米粉で作るには向いてないかもしれないです。
なんか、ポソポソして美味しくない。
そば粉の方が向いてるかな。
そば粉100%だと、少しもったいないかもしれないけど。
米粉のレモンケーキ。
これは、めちゃ美味しかったです。
簡単で、爽やかな風味がたまらない。
でも、どちらかというとケーキというより、フィナンシェみたいな感じでした。
クッキー型のは、タルト生地のあまりw
米粉とそば粉のお菓子作りは、まだまだ研究の余地ありで、引き続きチャレンジしてみたいと思いまーす⭐︎
２匹目の猫さんをお迎えした本当の理由
ひさびさのにゃんずネタです。
昨年の夏、お兄ちゃんの茶白くんをお迎えし、今年の夏に妹の三毛猫ちゃんをお迎えしました。
ふたりとも、元保護猫さんです。
２匹目の猫さんをお迎えするにあたっては、相当に悩みました。
お迎えしてからもいろいろと慎重にことを運びました。
こちらの心配をよそに、今ではすっかり仲良くなって、ひとつの寝床に入っていっしょに寝るほどになりました。
特にお兄ちゃんの茶白くんは妹が大好きみたいで、いつもグルーミングしてあげています。
（力が強いので、ときどきウザがられてますが笑。）
妹ちゃんのトイレの後もチェックして、土をこんもりかぶせてあげてます。
これには本当にビックリです笑。
さてさて、お題ですが。
２匹目の猫さんをお迎えしたのには、猫だけでも寂しくないように、というのもありますが、もう一つ大きな理由があります。
それは、茶白くんの「誤食・誤飲癖」です。
茶白くんはいつからか、おもちゃを端から食べてしまうようになりました。
鳥の羽のおもちゃなんて、一瞬です。
ぬいぐるみの綿も飲み込んでしまったことがあります。
おもちゃ以外のものも、手当たり次第ガブガブしてしまいます。
病院にも何度か駆け込みました。
今度こそ手術か、と絶望的になったこともありましたが、その度に奇跡的に自然嘔吐で助かってきました。
ですが、いつ開腹手術ということになってもおかしくはなかったと思います。
なので、お部屋にはどんどん物がなくなって、おもちゃでも一切遊ぶことができなくなってしまいました。
まだ１歳のヤンチャ盛り。
おもちゃで遊んであげられないというのは、とてもかわいそうでした。
人間と追いかけっこと言っても、人間なんて鈍臭くて、おもしろくはないようです。
退屈でストレスがたまっているのではないかと心配になりました。
猫は本来、ナワバリ意識が強い動物です。
２匹目をお迎えしたとしても、仲良くなれなくて喧嘩ばかりしていたら、逆にストレスになってしまうかもしれない。
そういう不安は尽きませんでしたが、今では本当に三毛猫ちゃんがわが家に来てくれてよかったと思います。
毎日、プロレスや追いかけっこして遊んで、疲れたら仲良くねんねして。
茶白くんがお兄ちゃんしている姿なんて、1人のときは想像もできませんでした。
妹ちゃんはわが家のエンジェルです。
わが家に来てくれて、ありがとう♡♡♡
秋が過ぎてゆく
紅葉らしい紅葉も見ぬままに、気づけば秋が終わりそうです。
もう師走ですって。早いですね！（⇦毎年恒例。）
秋らしい食べ物といえば。
お芋さん、蒸して食べたり。
実家から送ってもらった干し柿。
毎年たくさんもらうのですが、いつもあともう少し乾かしたい、と思い。
（たぶん、配送中に密閉状態で湿気がたまってしまっている。）
今年はついに、乾燥用の網？を買ってしまいました。
これ、めちゃいい！
お天気のいい昼間に外で干して、夜は家の中に。
２日ほど乾かしたら、いい感じで白い粉がふきました。
こうなると、甘みも増して、カビも生えなくなります。
干し柿って、美味しいですよね。小腹が空いた時のおやつに。
クリームチーズと合わせて食べても美味。
器と甘いもの作りなど。
地元の雑貨屋さんで、かわいいお皿を見つけてしまった。
キエリ舎さんのお皿。ひと目ボレ。
作家ものの器はもうやめようと思っていたのに（金銭的に）、久方ぶりに器沼にハマってしまいそうでやばい…。
それくらい…かわいいキエリ舎さんの器。
そば粉のクッキーをのせて。
このクッキー大好きすぎて、何度も作ってる。
これも最近ハマってるおやつ。
米粉のブラウニー。
米粉を使ったとしても、卵を入れればわりと簡単にお菓子が作れることがわかった。
でも、卵入れるとやっぱりちょっとだけ重たいかな…。
と言いつつ、パクパク食べてるんやけど笑。
スイーツといえば、マフィン屋さんの食中毒問題が話題になってましたよね。
詳しくは読んでないのですが、なんだか現代を象徴しているようで苦笑い。
気持ちはすごく分かるんですよね。
やっぱり添加物は減らしたいし、できればお砂糖も控えめにしたい。
自家製ですぐ食べてしまうなら、まったく問題ないんですよね。
（砂糖の量は減らしすぎるとお菓子にならないけど。）
でも、自分で作るのは面倒だから、お店で手軽に買いたい、すぐ食べたい、そしてお値段も手頃がいい………結局のところ、欲張り過ぎたんでしょうね。
売った側にはもちろん、いろいろと無知で未熟なところがあったのでしょうが、消費者側にも何か歪な部分があったのでしょう。
（もちろん、ヘルシーで無添加でグルテンフリー、低糖質、厳選素材でちゃんとしたパティシエが作る、幸せで美味しいケーキ屋さんは存在します。）
いろいろと考えさせられる問題です。
昨今は好きを仕事にしようとか、誰でもビジネス開業できるとか、そんなことばかり推奨される風潮もどうなんでしょうね。
あらためて、なんだか…ねぇ。
おっと、かなり脱線してしまいました。
さて、クリスマスシーズンですね！
楽しみましょう♪♪
クチュリエ羊毛フェルトのエゾモモンガ完成
みなさん、こんばんは⭐︎
今日はとっても寒かったです。
一気に季節が進みましたね。
と言いつつ、また暖かくなりそうですがw
さてさて、チマチマと進めていたフェリシモのクチュリエ羊毛フェルトのキット、完成しましたー♪
北海道に住んでいるモモンガ、エゾモモンガちゃんです。
かわいいですよね♡
羊毛フェルトはこんな感じのフワフワの羊毛から作ります。
キットで材料が全部揃っているから、ほんとに楽だった。
時間はかかったけど、初心者でもキチンと作れました。
羊さんの毛から、こんなリアルな動物が作れるなんて、感動しちゃう。
羊毛フェルト、すごい。
エゾモモンガという生き物についても、初めて知ることができました。
北海道だけに住んでいる固有種ってとこが、すごいですよね。
実物はもっともっとかわいくて、悶絶しちゃいます。
（よかったら検索してみて下さい。）
しっぽがモッフモフです。
後ろ姿までかわいい〜♡
クチュリエのキットは月１回届きます。
次はオコジョちゃんが届いてました。
オコジョちゃんもがんばって作るぞー♪
