みなさん、こんばんは！
今回は、スパイスを効かせた甘いおやつの第３弾、グラノーラになります。全３回の最終です。
おやつと言いますか、朝食の定番になってしまいましたが。
でも、暑い夏は冷たくてさっぱりしたヨーグルト、よく食べますよね。
グラノーラはヨーグルトのトッピングにもぴったりですね。
ご存知グラノーラは、前回のクッキーにも混ぜたオートミールで作るので、低グルテン・低ＧＩで体にもヘルシーですね。
そんなグラノーラですが、スパイスを効かせるというのは意外に思われるでしょうか。
実は輸入物のグラノーラやミューズリーには、カルダモンが入っていることがけっこう多いんですよ。
カレーでも定番のカルダモンですが、グラノーラや甘いお菓子にエッセンスとして加えると、カレーの時とはまた全然ちがう雰囲気を楽しめます。
爽やかで、ちょっと独特で、どこか懐かしい・・・カルダモンの甘い使い方もぜひお試しくださいね。
さっそくレシピですが、レシピと言うほどのこともなく。
ポイントとしては、オートミールの重さに対してオイルと甘味料を２５％づつ入れるということですね。
私はだいたいいつも、オートミール２００ｇ、こめ油５０ｇ、メープルシロップ５０ｇで作っています。
オイルはお好きなものでいいと思いますし、メープルシロップを節約したいときは、メープルシロップ２５ｇ＋茶色い系の砂糖２５ｇとかにしています。
あとはお好きなナッツ類をお好きな量で。だいたい２つかみくらいかな？
ドライフルーツやココナッツを入れる場合は、焼いた後に混ぜるようにします。
スパイスはカルダモンパウダーを５振りくらい。この日はフェンネルパウダーも少し加えました。シナモンを加えてもいいですね。カルダモンだけでもおいしいですよ。
あと、塩をひとつまみ加えましょう。
全体をよく混ぜ合わせたら、オーブンで１５０℃２５～３０分、焼きます。
（前回のクッキーと同じですね。）
ただし、途中１５分くらい経過したらいったん取り出して、全体をざっと混ぜます。
これによって、まんべんなくきれいにローストすることができます。
また、そのときにココナッツを加えるのもありです。ココナッツがこんがりしますよ。
焼き上がり。カルダモンとナッツ類の香ばしさ、メープルシロップの甘い香りのハーモニーがたまりません。
焼き上がったら、全体をもう一度ざっと混ぜて、ドライフルーツがあるときはここで混ぜてしまうことが多いです。余熱で味がなじむかな？と思って、なんとなく。
そして、天板のまましっかり冷まして、保存容器に入れて出来上がりです。
あ、ちなみにココナッツはロングやファインでＯＫです。私はココナッツチップスを使ったので、とっても大きいですよね^^; 食べ応えあり？
グラノーラはまとめて作っておくと、ちょっと小腹が空いたときや、パパっと朝食を済ませたい時など、とても便利です。
ヨーグルトだけではちょっと寂しいなというときにも、いいアクセントになりますよ。
先日ご紹介したレモンシロップをかけても、最高においしいです♪
市販のグラノーラにちょっと飽きちゃったなと思ったときは、手作りグラノーラいかがでしょう。
ぜひ、カルダモンパウダーをお忘れなく！
全３回のスパイスを効かせた甘いおやつシリーズをお読みいただき、ありがとうございました！
スパイスと言えば、カレーなど辛い料理のイメージが大きいと思いますが、このように甘い使い方もたくさんあります。
スパイスのまたちがった魅力を感じられると思います。
そして、バリエーションが増えれば、スパイスの消費にも役に立つかも？
ぜひ、お試しくださいね^^
↓第１弾、第２弾はこちらです。
