こんにちは！
季節はもうすぐ梅雨入りですね。
だけど、暑いですね～。気候がおかしいです。
でも暑いとカレーが美味しいです！
さて、ある日の昼食です。
例によって、スパイスチキンカレー。
最初の頃は仕上げにヨーグルト入れてたのですが、最近はココナッツミルクを少し入れることが多いです。
ヨーグルトだと、分離しやすいんですよね。
ココナッツミルクは、旦那さまがときどきお腹こわすことがあったのですが、少しづつ慣らしていったら、最近は大丈夫そうです。
ココナッツミルク自体はアレルギーとかはないそうですが、人によって合う合わないがあるのでしょうね。不思議なものです。
ピンク色のごはんは、黒豆と一緒に炊きました。押し麦も入ってます。
黒豆ごはん、美味しいです。豆はカレーに合う！
さて、大根の漬物が見えると思うのですが、じつはぬか漬けをはじめました！
と言っても、「発酵ぬか床」というものを買ったので、私がしたことはただ野菜を漬けただけなのですが。
お友だちから教えてもらって、すぐ飛びついたのですが(笑)、ほんとにこんな簡単にぬか漬けがおうちで作れてしまうなんて。初心者には、嬉しいかぎり。
今ではすっかりわが家のペットのように、毎日ぬか床ちゃんをかわいがっております。
味の方は、いまいち正解が分からないのですが、今回の大根も甘味があっておいしかったと思います。
ぬか床、大事にしていきたいです。
それと、生野菜サラダは毎日たっぷり食べているのですが、サラダにかけているのはだいたい、オリーブオイルか胡麻油と醤油少々、そして七味唐辛子です。
一味か山椒だけのこともあります。
今使ってる七味は京都の「七味家本舗」さんのものです。
七味家本舗さんの七味は、辛さが控えめで山椒が多め。色も赤くはないですね。優しい風味で、私は好きです。辛いのが好きな方には物足りないかな？そんな方には、長野の「八幡屋礒五郎」さんの七味がオススメです。
お店によっていろんなブレンドがあるので、色々試してみるのも楽しいですね。
日本のスパイス、七味唐辛子。便利で美味しいです！
ではでは、今回はこの辺で～。
